La San Marco : С 1920 года компания La San Marco олицетворяет собой высочайшее качество в производстве эспрессо-машин. Она является признанным лидером в сегменте машин с традиционной рычажной системой. Компания также производит широкий ассортимент традиционных, автоматических и полуавтоматических машин, а также капсульные кофемашины, кофемолки и другое профессиональное оборудование для баров, ресторанов и отелей, которое она распространяет по всему миру.

Ключевые слова для описания культуры эспрессо с точки зрения La San Marco

• Экстракционная камера

Это элемент, состоящий из душевой лейки и фильтра. Правильный размер экстракционной камеры, а следовательно, и фильтра, очень важен для правильной экстракции. Для правильного подбора размера экстракционной камеры важно оставить небольшой свободный зазор между кофе и душевой лейкой, не менее 2 мм. Этот зазор будет заполнен за счет расширения объема молотого кофе, когда экстракционная вода достигнет кофе, надувая его.

• Рычажная кофемашина

Первая рычажная кофемашина, разработанная и созданная компанией La San Marco, датируется 1945 годом. Эта технология требует ручного управления с помощью рычага, способного создавать определенное давление в воде для заваривания. Уникальность рычажной системы заключается в двух основных элементах процесса экстракции: в температуре воды и в профиле давления. Сегодня, благодаря эксклюзивной технологии LEVA CLASS®, рычажная система, разработанная La San Marco, представляет собой самый благородный метод экстракции эспрессо, полностью соответствующий международным стандартам безопасности.

• Эспрессо

Кофе эспрессо — один из символов итальянского совершенства. Название напитка происходит как от того, что его готовят прямо на месте — и, следовательно, специально для клиента — так и от скорости процесса. Объем эспрессо может варьироваться от 25 до 35 миллилитров, а время приготовления составляет от 20 до 30 секунд.

Самые известные кофемашины от La San Marco

1. Кофемашина La San Marco 20/20 Leva с 2 группами

20/20 Leva — это идеальный пример того, как передовой стиль сочетается с традиционным методом экстракции, обеспечивая высококачественный эспрессо благодаря системе рычажной экстракции.

Характеристики продукта

• Инновационный и элегантный рычаг
• Светодиодный индикатор уровня воды
• 1 кран горячей воды с рычажным управлением
• 2 паровые трубки с рычажным управлением
• Поверхности из нержавеющей стали с защитой от отпечатков пальцев
• Технические характеристики
• Групп: 2.
• Бойлер: 12 л
• Вес: 68 кг.
• Размеры (Ш x Г x В): 720 мм x 545 мм x 470 мм.

Кофемашина La San Marco 80 DTC TOP 2 группы

Внутренние компоненты этого изделия изготовлены из высококачественных материалов, таких как латунь, медь и нержавеющая сталь. Корпус изделия полностью выполнен из нержавеющей стали и имеет хромированное или латунное покрытие.

Характеристики

• Светодиодный индикатор уровня воды
• Клавиатура с 4 программируемыми дозами кофе для каждой группы
• Кнопка запуска/остановки для каждой группы
• 2 программируемые дозы воды плюс кнопка запуска/остановки
• 2 паровые трубки с рычажным управлением
• ПИД-регулятор температуры бойлера
• IGTS: регулятор температуры для каждой отдельной группы с вариатором потока
• Контроль скорости потока кофе с оповещением о проверке помола/дозировки
• Поверхность подставки для чашек из нержавеющей стали
• Поверхности из нержавеющей стали с защитой от отпечатков пальцев
• Светодиодная подсветка дисплея и клавиатуры
• Рабочая поверхность со светодиодной подсветкой и 4 программируемыми цветами (белый, синий, красный, зеленый)

LA 100

Это одна из самых популярных серий, предлагаемая в различных конфигурациях, таких как одна группа, две группы или три группы, причем некоторые модели оснащены сенсорным экраном, а другие — нет.

Кофемашина La San Marco 100 E с двумя группами — отличный пример их надежности. Эта машина оснащена большим бойлером объемом 12 л, регуляторами объема, краном горячей воды и двумя удобными паровыми кранами. Также она имеет контроль температуры, что позволяет устанавливать температуру заваривания для каждой группы без изменения температуры бойлера. Это обеспечивает исключительно стабильное качество кофе от чашки к чашке. La San Marco 100E также очень проста в использовании и отлично подходит для заведений, где ценят качественный кофе.

Характеристики и спецификации:

• Бойлер с медным теплообменником 12 л
• Программируемый контроль температуры
• Два удобных паровых крана
• Кран горячей воды
• Питание 3000 Вт/16 А, однофазное
• Габариты машины: 73,5 см Ш x 57 см Г x 51,5 см В

La V6

Уникальная в своем классе кофемашина La V6 выпускается исключительно в шестигрупповой конфигурации и оснащена рычажной системой CLASS®, высоко ценимой профессионалами за ее способность максимально повысить качество экстракции. Регулировка температуры бойлера осуществляется с помощью усовершенствованного PID-алгоритма, а светодиодная подсветка рабочей зоны и функциональных компонентов обеспечивает оптимальную видимость и удобство использования.

Технические характеристики:

• Одноблочная 6-групповая версия
• Светодиодный индикатор уровня воды
• Два ручных крана для горячей воды с рычажным управлением
• Четыре ручных паровых крана с рычажным управлением
• Светодиодная подсветка рабочей поверхности и рабочих частей машины
• На выбор 2 варианта бойлера: полированная нержавеющая сталь или золотистая медь
• Окрашенный корпус из нержавеющей стали с защитой от отпечатков пальцев
• Сверхпрозрачные панели из закаленного стекла толщиной 1 см, внутренняя подсветка с использованием белой светодиодной технологии
• ПИД-регулятор температуры воды в бойлере с электронным управлением
• Электрический подогреватель чашек
• Размеры (Ш x Г x В): 1110 мм x 850 мм x 535 мм.
• Вес нетто: 160 кг
• Мощность нагрева (Вт): 9000
• Бойлер: 24 л